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为什么意式咖啡能抗癌？
发表于：2019-01-04 作者：admin 来源：本站 点击量：7727
咖啡，作为意大利生活方式的另一个典型组成部分，这次，它将和健康联系到一起。来自意大利流行病与预防系- I.R.C.C.S. Neuromed与意大利国家卫生研究所合作的研究表明，每天三杯或更多杯咖啡可降低前列腺癌的风险。通过实验室实验也证实了其抗肿瘤作用。
在国际癌症杂志上发表的这项研究揭示了迄今为止仍然激烈辩论的领域：咖啡，特别是咖啡因在前列腺癌中的作用。一些最近的研究已经提出了这种受欢迎的饮品的保护作用。
Neuromed研究员和文章的第一作者乔治·布尼斯（George Pounis）解释说：“近年来，我们已经看到了关于这个问题的一些国际研究。 “但科学证据被认为不足以得出结论，而且在某些情况下，结果是矛盾的，因此我们的目标是增加这一领域的知识，并提供更清晰的观点。”
参与流行病学研究的莫利塞斯地区约7000名男性被观察了四年。 “通过分析他们的咖啡消费习惯，”Pounis解释说，“将它们与随时间发生的前列腺癌病例进行比较，我们看到每天喝三杯以上的人的风险净减少了53％。”
然后，研究人员通过在实验室研究中测试咖啡提取物对前列腺癌细胞的作用来寻求确认。他们测试了咖啡因和脱咖啡因的品种。只有咖啡因咖啡提取物显著降低了癌细胞的增殖和转移。这种效果在脱咖啡因产品中没有观察到。
转化医学实验室主任Maria Benedetta Donati说：“对癌细胞的观察使我们可以认为，在7000名参与者中观察到的有益效果最有可能是由于咖啡因而不是咖啡中含有的许多其他物质“。
分子营养流行病学实验室负责人Licac Iacoviello说：“我们应该记住，这项研究是针对意大利中部人口进行的，他们以意大利方式严格制备咖啡：高压，非常高的水温和无过滤器。与世界其他地区不同的制备方法可能会导致更高浓度的生物活性物质，现在来探讨这一点非常有趣，咖啡是意大利生活方式的一个组成部分，我们必须记住，这种生活方式不是仅靠个人饮食来表现，还会通过他们制作的具体方式来表现。”
在国际癌症杂志上发表的这项研究揭示了迄今为止仍然激烈辩论的领域：咖啡，特别是咖啡因在前列腺癌中的作用。一些最近的研究已经提出了这种受欢迎的饮品的保护作用。
Neuromed研究员和文章的第一作者乔治·布尼斯（George Pounis）解释说：“近年来，我们已经看到了关于这个问题的一些国际研究。 “但科学证据被认为不足以得出结论，而且在某些情况下，结果是矛盾的，因此我们的目标是增加这一领域的知识，并提供更清晰的观点。”
参与流行病学研究的莫利塞斯地区约7000名男性被观察了四年。 “通过分析他们的咖啡消费习惯，”Pounis解释说，“将它们与随时间发生的前列腺癌病例进行比较，我们看到每天喝三杯以上的人的风险净减少了53％。”
然后，研究人员通过在实验室研究中测试咖啡提取物对前列腺癌细胞的作用来寻求确认。他们测试了咖啡因和脱咖啡因的品种。只有咖啡因咖啡提取物显著降低了癌细胞的增殖和转移。这种效果在脱咖啡因产品中没有观察到。
转化医学实验室主任Maria Benedetta Donati说：“对癌细胞的观察使我们可以认为，在7000名参与者中观察到的有益效果最有可能是由于咖啡因而不是咖啡中含有的许多其他物质“。
分子营养流行病学实验室负责人Licac Iacoviello说：“我们应该记住，这项研究是针对意大利中部人口进行的，他们以意大利方式严格制备咖啡：高压，非常高的水温和无过滤器。与世界其他地区不同的制备方法可能会导致更高浓度的生物活性物质，现在来探讨这一点非常有趣，咖啡是意大利生活方式的一个组成部分，我们必须记住，这种生活方式不是仅靠个人饮食来表现，还会通过他们制作的具体方式来表现。”
参考文献：https://medicalxpress.com/news/2017-04-italian-style-coffee-prostate-cancer.html
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